廣東佛山順德實現全國首創食品小作坊全鏈條追溯

廣東佛山順德于近日啟動了“互聯網+食品追溯+陽光車間+電子支付+食安保險”項目，在全國首創了食品小作坊全鏈條信息化追溯體系，讓小作坊出品管理、市場交易監管、問題食品消費賠付形成一個食品安全閉環，確保群眾“舌尖上的安全”。

食品小作坊全鏈條追溯平臺詳細記錄了食品安全信息，目前順德已在樂從、容桂、北滘、均安建立了4個食品小作坊集中加工基地，在全國范圍內率先啟用了“互聯網+食品追溯+陽光車間+電子支付+食安保險”項目，每天會將小作坊的食材檢疫合格證、接收商戶信息第一時間上傳政府平臺。之后小作坊主會根據系統出單，對每一批次貨物情況進行標注，并附上追溯碼。同時將每月對每家小作坊進行不少于兩個批次的產品檢測，配置食品檢測實驗室檢測小作坊生產熟食產品菌落總數等關鍵指標，在出廠環節對每批次熟食品賦予一個電子二維碼，詳細記錄相關食品安全信息，消費者通過電子二維碼可以查詢食物情況，確保食品安全。

廣東佛山順德的這個全國首創項目不僅在食品加工環節體現出了先進性，還在食品銷售環節起到了很好的示范作用。

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