農產品溯源的追溯過程

農產品溯源是以農產品追溯碼為信息傳遞載體，以農產品追溯標簽為表現形式，以農產品溯源信息管理系統為服務手段，實現對各類農產品的種植、加工、流通、倉儲及零售等各個環節的全程監控，實現農產品生產全程網絡化管理，并對農產品追溯信息進行整理、分析、評估、預警，從而完善國家食品安全監管體系。農產品溯源系統的建立內容包括建立農產品種殖、生產、流通追溯信息庫、實現對各環節的全過程監控管理，開展追溯信息綜合分析利用，提供信息追溯作業平臺，讓生產企業、種植作物人員和消費者等生產者和消費者可通過網絡、客戶端等渠道，提供綜合信息服務等。

農產品溯源的追溯過程包括：

（1）種植環節從種子/肥料購入、播種、灌溉、施肥等工作信息記錄，到采摘、檢測等信息記錄，根據非同批次號進行全過程數據采集、監控，數據上傳保存到農產品溯源系統，實現種植環節信息的追溯管理；

（2）同時采用物聯網技術在農業上的應用，構建智慧農業，根據無線網絡獲取植物生長環境信息，如監測溫度、濕度、光照強度、植物養分含量等參數，實現所有基地測試點信息的獲取、管理、顯示和分析處理，對農業園區運行自動化控制、管理；

（3）深加工信息管理：從農產品進廠、檢測、加工，依次按各批次號進行全程追蹤、信息采集，每個加工完的產品都會賦予相應批次號的二維碼標簽（作為一物一碼農產品溯源標簽）；

（4）物流信息管理：通過GPS/GIS技術，對農產品運輸全過程進行全面監控和管理，保證農產品的運輸過程安全；

（5）零售信息管理：終端銷售，消費者在購買到農產品后，消費者可通過掃描二維碼標簽信息實現農產品溯源，讓消費者可以買到放心的、健康的、有保證的安全食品。

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